FILETE DE MOJARRA EMPANIZADO
- PORCIONES 4
- TIEMPO DE PREPARACIÓN 30 Mins
Ingredientes
4 filetes de Mojarra Mexicana, Regal Springs
2 dientes de ajo
¼ de cebolla
½ taza de leche
1 huevo
2 tazas de cereal de maíz molido
½ taza de queso parmesano rallado
1 taza de aceite para freír
Chipotle en lata, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Licuar el ajo con cebolla, leche y huevo. Salpimentar al gusto.
- Colocar en un recipiente amplio y agrega los filetes de mojarra. Marinar por espacio de 10 minutos tapados y en refrigeración.
- Pasado este tiempo, retirar de la marinada y pasa por el pan molido. Presionar los filetes para que se adhiera muy bien el cereal de maíz.
- Calentar el aceite de maíz en una sartén amplia y freír los filetes por espacio de 8 minutos volteando continuamente o hasta que el filete quede perfectamente cocido. Retirar y colocar en papel absorbente.
- Servir acompañado de limones, verduras o ensalada y la salsa de tu preferencia.
